近日，全球领先的乳清原料供应商阿拉食品原料（Arla Foods Ingredients）分享了一项发表于《美国临床营养学杂志》的临床研究成果：每日补充两次富含钙的乳清渗透物，有助于维持绝经后女性的骨密度水平[1]。研究所用的乳清渗透物含有阿拉食品原料的高钙乳基原料Capolac®和乳糖基原料Variolac®。在2026年10月20日世界骨质疏松日之际，阿拉食品原料通过这项研究成果，为富含钙的乳清渗透物在骨骼健康研究领域的进一步应用提供了新的科学数据。
这项研究名为RENEW项目，全称为“对乳制品副产物增值利用，以应对绝经后女性缺钙难题”（valoRization of dairy side-streams to fight calcium dEficits iN postmEnopausal Women）。项目旨在探索乳清生产过程中的副产物（富含钙的乳清渗透物）能否作为生物活性食品原料，对绝经后女性的骨密度相关指标产生积极影响。
研究发现：富含钙的乳清渗透物显示出对骨密度相关指标的积极影响
女性绝经初期，由于雌激素水平显著下降，骨质流失速度加快，骨密度迅速降低，骨质疏松风险增加。而骨密度是反映骨骼健康的重要指标之一。针对这一问题，RENEW项目开展了一项为期12个月的干预研究，结果发现，每日补充两次富含钙的乳清渗透物的受试者，其骨密度下降趋势相较于安慰剂组存在显著差异。
共有316名绝经后女性完成这项研究。参与者被随机分为若干组，分别接受安慰剂或每日800毫克的钙补充。补充的钙来自碳酸钙或富含钙的乳清渗透物，后者单独服用或联合菊粉服用，每日钙补充量分两次摄入。所有参与者同时补充维生素D，以维持骨骼正常状态。
研究结果显示，富含钙的乳清渗透物组（78人）在研究期间未观察到统计学意义上的骨密度下降，而安慰剂组（75人）在12个月后观察到骨密度下降。在乳清渗透物干预的第3个月，参与者的骨转换血液标志物已提示骨质流失有明显减缓迹象。此外，在富含钙的乳清渗透物中加入菊粉，并未额外改善骨健康状况。
阿拉食品原料营养科学家Simon Bøge Riis博士表示：“全球约五分之一的老年人患有骨质疏松症，这一问题在绝经后女性群体中尤为常见，在亚洲地区也较为常见。因此亟需制定切实可行的营养策略支持骨骼健康。RENEW研究显示，绝经后女性每日两次补充富含钙的乳清渗透物，有助于改善骨转换指标，并维持骨密度水平。”
乳清副产物增值利用与高钙食品开发
对富含钙的乳清渗透物这类营养丰富的副产物进行增值利用，既能够推动乳清生产的可持续发展、资源高效利用，也能助力开发更具吸引力、方便消费者使用的创新原料与产品形态。
目前，阿拉食品原料正在研发一款富含钙的干果棒，每10克即含265毫克钙，相当于一杯牛奶的含钙量。产品便于携带，注重食用体验，并可根据不同地区的口味偏好调整风味。这款干果棒在利用乳清副产物（富含钙的乳清渗透物）的同时，还综合利用了水果加工剩余物，以实际行动践行了变废为宝、减少资源浪费的循环经济理念。
Simon Bøge Riis博士进一步表示：“利用乳清生产过程中的资源，开发价格实惠的高钙乳基原料，可能对发展中国家尤为重要，因为缺钙问题在这些地区往往未能得到充分重视。这类原料也可用于食品开发，以应对钙摄入不足等多种营养缺乏问题，为提升食品中的钙含量提供更多元的配料选择。”
关于RENEW项目
RENEW研究由西兰大学医院与哥本哈根大学在丹麦联合开展，并获丹麦创新基金会资助。项目由阿拉食品原料、阿拉福兹、哥本哈根大学、西兰大学医院、奥胡斯大学及美国农业部西部人类营养研究中心共同参与，旨在开发一种新型原料，将乳矿物盐、富含钙的乳清渗透物和益生元膳食纤维菊粉相结合。研究认为，益生元有望改善肠道环境，从而促进钙的吸收。
完整研究链接：https://ajcn.nutrition.org/article/S0002-9165(26)00148-6/abstract
关于阿拉食品原料
阿拉食品原料是全球领先的营养解决方案供应商，与全球客户、研究机构、供应商及非政府组织紧密合作，共同研发并提供高品质乳清原料，助力全球消费者实现全生命周期营养优化。
我们专注于生命早期营养、临床营养、运动营养、健康食品及其他食品饮料行业，为全球知名品牌提供卓越产品。
选择阿拉食品原料的理由：
• 我们致力于推动营养创新 • 我们汇聚全球顶尖科研资源 • 我们在探索和交付领域均处于领先地位 • 我们与合作伙伴建立长期稳固关系
阿拉食品原料总部位于丹麦，是Arla Foods的全资子公司。
参考文献：
[1] Inge Tetens, Sadime B. Kisi, Alexandr Parlesak, Sidse I.I. Rasmussen, Mai Ø. Cramon, Caroline F. Petersen, Danielle G. Lemay, Dennis S. Nielsen, Hanne C. Bertram, Henrik J. Andersen, Mette F. Hitz, ‘Effects of a one-year calcium-enriched permeate supplement on bone health in post-menopausal females: The RENEW randomized controlled intervention trial’ The American Journal of Clinical Nutrition, 2026, 101339
